語源由来辞典公式ブログ

‘麺類’

【意味】ひやむぎとは、細打ちにしたうどんを茹でて冷水や氷で冷やし、汁をつけて食べるもの。冷や麦。冷麦。

【意味】きしめんとは、平打ちのうどん。名古屋の名産。ひもかわうどん。きし麺。

【意味】うどんとは、少量の塩を加えた水で小麦粉をこね、薄くのばして細長く切ったものを茹でた食品。饂飩。